Nutrición Natural
La comida de todos los días puede aportar antibióticos naturales,
antioxidantes o, incluso, terminar con el cansancio y el malhumor.
Sólo es cuestión de saber qué comer y qué no. Así, una dieta
transitoria o permanente puede ayudar a reponerse de una enfermedad
evitar recaídas y complicaciones
Los alimentos tienen dos funciones. Por un lado, generan las
calorías, que son el combustible que el cuerpo necesita para
mantenerse en actividad. Al mismo tiempo, tienen una tarea
reparadora del organismo, porque contienen diversas sustancias,
vitaminas, minerales y otras más específicas, que trabajan mejorando
su funcionamiento.
En esta tarea se concentra la dietoterapia: Utilizar los alimentos
adecuados para “reparar” las partes del cuerpo que los necesitan.
Los especialistas en nutrición pueden preparar dietas que se adecuan
a las necesidades de cada paciente: bajar el colesterol, aumentar el
hierro en la sangre o cubrir las necesidades especiales de un
embarazo. También, hilando más fino, la dieta puede incorporar
antibióticos naturales, antioxidantes, sustancia que fortalecen las
defensas o, incluso, terminan con el cansancio y el malhumor.
Sólo es cuestión de saber qué comer y qué no. Así, una dieta
transitoria o permanente puede ayudar a reponerse de una enfermedad
y evitar recaídas u otras complicaciones. En algunos casos pueden
los suplementos en pastillas resultar muy útiles, por ejemplo cuando
se necesita una gran cantidad de una sustancia y no es posible
consumirla en otra forma. Sin embargo, en el proceso de elaboración
de los suplementos se pierden muchas sustancias de altísimo valor
que sólo se pueden consumir con el alimento, Por eso, se sigue
recomendando una dieta sana como el mejor resultado.
Como siempre, las recomendaciones del médico son imprescindibles
para tratar cualquier enfermedad. Sin embargo, los alimentos que le
proponemos a continuación no causan inconvenientes de salud, salvo
en casos específicos de enfermedades preexistentes que provoquen
reacciones adversas a las esperadas.
sésamo, lino y girasol, sin tostar ni
cocer, proveen importantísimos ácidos grasos esenciales que ayudan a
reparar las membranas de todas las células, provocando cambios
positivos que mejoran la piel en forma inmediata. Asimismo, son
buenos complementos para los casos de artritis y ayudan a resolver
problemas de fertilidad junto con la reducción del consumo de
alcohol, café y cigarrillo, que disminuyen la cantidad de las
hormonas.
No son reemplazables por aceites vegetales, ya que estos no suelen
ser de primera presión y, por lo tanto, pierden los ácidos, que son
muy volátiles. Para aquellas personas que no gustan de su
Puede prevenir la constipación, el cáncer de
colon y mama, la diabetes y la obesidad. Prepare y cuele la infusión
para producir un caldo gomoso que lubrica el intestino mejorando la
digestión. Por ser tan suave, puede consumirse a pesar de los
divertículos.
Se usa desde hace cientos de años para bajar la presión
arterial en personas hipertensas, reducir el colesterol y estimular
el proceso inmunológico. Además es un excelente antibiótico,
antimicótico y por su alto contenido de selenio actúa como
antioxidante mejorando los dolores y la debilidad muscular
Las personas que no puedan o no quieran consumir mucha
carne roja, como, por ejemplo, las mujeres que se encuentran
amamantando, pueden reemplazarla por esta gran fuente de proteínas B
y E. Sin embargo, deben tener en cuenta que se trata de alimentos
muy calóricos.
Tienen una gran cantidad de vitaminas. Entre el cuatro y el
quinto días de germinación, los brotes tienen 700 veces más
vitaminas que las lentejas sin germinar. Por ejemplo, una taza
diaria de brotes de alfalfa, soja u otros equivale al jugo de 6
naranjas en contenido en vitamina C. Asimismo, son muy buenos para
luchar contra síntomas del estrés si se los combina con
antioxidantes, semillas oleaginosas crudas y verduras crudas
variadas. También conviene reducir las cantidades de alimentos con
grasas saturadas o hidratos de carbono refinados.
Es un buen antigripal previene los resfríos, baja el
colesterol y también contiene el antioxidante selenio.
Sin tostar, aporta vitamina E, que es antioxidante
y favorece la fertilidad. Con él se pueden enriquecer pasteles,
budines o lo que sea. Es muy aconsejable para los chicos por su
sabor y por ser nutritivo.
Aunque no todos están listos para
consumirlo, es un gran estimulante de la inmunidad. En los Estados
Unidos se están fabricando cápsulas de esta sustancia llamada
capsaisina. Incluso está recomendado como estimulante inmunológico
en pacientes de HIV.
Preparados en jugueras centrífugas (no
procesadora, licuadora ni exprimidor), se convierten en un
concentrado con gran cantidad de antioxidante, vitaminas y
nutrientes. Son especialmente recomendados para personas enfermas de
cáncer que pierden el apetito por los tratamientos de quimioterapia
o para las mujeres que pasan por el primer trimestre de embarazo y
tienen náuseas e inapetencia.
Reemplazar los cereales comunes por los
integrales es muy beneficioso para prevenir enfermedades
intestinales, entre otras cosas. Pueden consumirlo en forma de pan o
arroz integral. Proveen vitaminas del grupo B, que previene
neuritis, inflamación de los nervios, que se transforma en
sensaciones extrañas y de pinchazos en las extremidades, y en casos
extremos, beriben, alteraciones cerebrales y cardíacas, muy común en
la India, donde el arroz refinado es la base de su dieta. Su
carencia se traduce en una necesidad de comer “algo dulce” y provoca
cansancio, pérdida de la memoria y el apetito, trastornos del sueño,
malestares abdominales y pérdida de peso.
La vitamina B también mejora las condiciones del organismo de la
fertilidad. Una buena combinación son los cereales con frutas
frescas que aportan mucha vitamina C y B, además de fibra. El arroz
común puede suplantarse por arroz integral, yamaní, mijo
descascarado o trigo burgol.
Consumir una pequeña dosis diaria de levadura
de cerveza, a la que se le atribuyen propiedades casi mágicas,
pueden reducirse esta necesidad de dulce. Hay que ir probando desde
una pizca hasta llegar a una cucharadita diaria espolvoreada en la
sopa o el yogur, porque en exceso puede provocar ronchas en la piel.
Si la flora intestinal no es buena, la levadura puede producir
gases.
Es una fibra que se puede agregar a la sopa, la
ensalada o el yogur, solubiliza o captura el colesterol malo.
Mejora el colesterol y los sofocones de la menopausia. Se
pueden consumir en forma de semillas, brotes crudos, milanesas,
leche o queso tofu. En las culturas orientales, donde se combina un
bajo o ningún consumo de grasas saturadas con una buena cantidad de
soja, casi no hay cáncer de mama.
Este producto de la colmena es un superalimento, ya que
las larvas de abeja alimentan con él son mucho más longevas y tienen
capacidad de procrear, lo que las convierte en abeja reina. Viene en
potecitos que se conservan en la heladera para que no pierdan sus
propiedades y se consume en dosis mínimas en ayunas. Contiene alta
dosis de vitaminas y hormonas que fortalecen las defensas. En otoño
e invierno ayuda a prevenir gripes.
Agregando un cuadradito deshidratado
en la olla de la sopa se incorporan micronutrientes muy valiosos
como hierro, zinc, cobre, manganeso, molibdeno, selenio, yodo y
flúor, y no modifica el sabor.
ricos en vitamina B, proteínas,
cobre y potasio, además son hipocalóricos.
consumirlas de noche conduce a un sueño más reparador por
su participación en la generación de endorfinas. Son ricas en
potasio y carbohidratos y se digieren fácilmente.
es una excelente fuente de vitamina C y contiene una gran
dosis de fibra soluble que ayuda a bajar el colesterol en sangre. Su
jugo es buen sustituto, pero se pierde mucha de la fibra.
También es precursor en la fabricación de endorfinas, por
lo que puede resultar reconfortante en pequeñas cantidades cuando
uno se siente triste, melancólico, deprimido o confundido.
Crudas o al vapor para que conserven todos los nutrientes
y combinados con alguna salsa o condimento light son muy saludables.
el repollo, el brócoli, el coliflor y los repollitos de
brusellas son grandes aliados para prevenir el cáncer. El brócoli
esta lleno de vitamina C, E, A, hierro y Calcio.
son sustancias que impiden que ocurran reacciones
químicas nocivas en los alimentos que ingerimos o dentro del
organismo, que suelen activarse en contacto con el oxígeno
ambiental. Por ejemplo, las vitaminas A y E ayudan a prevenir los
problemas cardíacos y protegen contra el cáncer, las cataratas y el
envejecimiento en general.
ayuda a convertir la comida en energía y es muy buena
para la circulación. Disminuye los riesgos de defectos al nacer,
como la espina bifida, y ayuda a prevenir el cáncer cervical.
Consuma espárragos, cereales, lácteos, naranjas y porotos.
es conveniente consumirla cada tres horas en pequeñas
dosis en lugar de una vez en grandes cantidades, ya que ese es el
tiempo que tarda el organismo en eliminarla. Es beneficiosa para
casi todos y en casi todos los casos, sin embargo, está
especialmente recomendada para los fumadores activos y pasivos, las
personas estresadas y las mujeres embarazadas o en período de
lactancia. Se encuentra especialmente en los cítricos, las
frutillas, las verduras verdes y el melón.
previene las enfermedades cardíacas y beneficia a los
pacientes con la enfermedad de Alzheimer y a los diabéticos. Así
mismo, mejora la función inmunológica y los niveles de colesterol.
Está en aceites vegetales y nueces
ayuda a prevenir constipaciones, divertículis. Cáncer de
colon y de mama, diabetes y obesidad. Además de los alimentos
mencionados, la fibra se encuentra en los alcauciles y las
zanahorias.
mantiene saludable la sangre y previene y mejora los casos
de anemia.
ayuda a mantener el ritmo cardíaco y previene infartos y
tensión arterial alta.
beneficia al sistema inmunológico.
participan en la formación de los tejidos y la producción
de aminoácidos esenciales que participan en todas las funciones
orgánicas imprescindibles para la vida.
su deficiencia puede provocar una carencia de hierro y, por
lo tanto, anemia.
regula la cantidad de agua en el organismo. Si se consume
más potasio, el cuerpo tolera mejor el exceso de sodio.
Fuente: http://www.amaneceresserranos.com.ar